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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒
均
 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。