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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放
入
生姜
、春笋、牛肉片 、葱
 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、

老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。