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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用  清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。