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做法：洗净宰好鲫鱼，
  洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油  六成热下鱼 
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲
一
个半小时，下盐调味即可品尝。