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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中 火。煮到水
快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。