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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水
半掩

住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收
汁时盖上锅盖焖。