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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段 。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。