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做法：洗净宰好 鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 

泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品

尝。