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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水 浸泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。