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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后 转中火 。煮到水快熬  干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。