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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开 后转中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。