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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝
油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。