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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，  加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。