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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。