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　　做法 ：春笋切成片  后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧 热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。