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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺

油，  放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。