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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快 熬干的 时候加入盐
，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。