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　　做
法：春笋切成 片后加少 许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。