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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右 。再加
 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中  火。煮到水 快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。