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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。