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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少
量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。