新安家族16集
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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材 料 ，武 火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。