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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火


煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。