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　　做法：
洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 
遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。 煮沸瓦 煲里的
清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。