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　　做 法：春笋切成
片后加 少
许盐捞出后用清水 
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时

 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。