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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把陈皮
泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可 品尝。