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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜  切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 
干的时候加
入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。