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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。