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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后

用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。