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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后用清 水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。