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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放

入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一  个


半小时，下盐调味即可品尝。