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　　 做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。