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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，

加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。