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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净

淮山和薏米。 用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜 块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。

煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。