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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到
水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。