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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺
油，放

入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。