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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半 掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。