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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生 抽、老抽 、蚝
油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。