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品自拍

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，
倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。