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　　做法：春笋切成片后加少许

盐
捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽
 
、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。