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做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。