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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候

 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。