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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒
入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅  盖焖。