三级
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　　做 法 ：春
笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放
入生

姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩 
住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候

加入盐，
翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。