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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  
后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉  片、葱

段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。