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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。