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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米 。用清水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块
 在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小
时
，下盐调味即可品尝。