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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清


水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖 焖。