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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。