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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切成 段。
锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。